No sabes cuáles son las masas básicas, aquí te lo decimos, existen varias para la preparación de postres o en la repostería, sus componentes básicos son: harina, grasa (mantequilla o aceite) y azúcar en algunos casos.
Ingredientes
- 150gr. de harina
- 1/4 litro de agua
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 4 huevos.
Preparación
- Pon a hervir el agua con la mantequilla y la sal, al llegar a punto de ebullición, retire del fuego y eche la harina toda de golpe, mezclando vigorosamente y muy rápido.
- Coloca la olla al fuego de nuevo y remueve cocinando la masa hasta que despegue de las paredes del cazo formando una bola. Deja que se enfrié ligeramente e incorpora uno a uno los huevos, mezclado bien hasta que desaparezca uno antes de poner el otro.
- Trabaja algunos minutos hasta amalgamar bien.
- En una placa para horno coloca montoncitos de masa separados y hornea a 190 grados c. por 20 minutos.
- Al estar listos y doraditos, déjalos enfriar y corta una tapita; rellénalos a tu gusto (con alguna crema pastelera, con frutas o con queso crema y fresas picadas por ejemplo).
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