No sabes cuáles son las masas básicas, aquí te lo decimos, existen varias para la preparación de postres o en la repostería, sus componentes básicos son: harina, grasa (mantequilla o aceite) y azúcar en algunos casos.
Ingredientes
- 500gr. de harina
- 1/4 de litro de leche
- Aceite
- Sal
- Azúcar
- 1/4 litro de agua
Preparación
- Pon a hervir el agua con la leche y agrégale 1 cucharada de aceite.
- Pon 1 pizca de sal, al llegar a punto de ebullición, retira del fuego y echa la harina, mezclando vigorosamente y muy rápido por espacio de 5 minutos con una cuchara de madera hasta obtener una pasta suave.
- Coloca la mezcla en una manga repostera con boquilla grande y dentada y echa la masa en abundante aceite caliente a través de la boquilla procurando formar un espiral.
- Dora y voltea para dorar completamente, escúrrela sobre un papel absorbente y corta en fracciones y espolvorea con azúcar.
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