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Pollo al curry

Mayo, 2010

[1]

Las especias son clave a la hora de dar sabor a las comidas y definitivamente el curry tiene una muy buena fama bien ganada. A continuación te mostramos cómo hacer uso del curry para preparar un deliciosos pollo.

Ingredientes

1 pollo cortado en cubos, sin huesos ni piel
6 cucharadas de margarina.
1/2 taza de jengibre picado
1 cucharadas de semillas de cilantro trituradas
3 cucharadas de curry.
1/4 de litro de yogurt sin azúcar.
2 tazas de cebolla picada en pequeños trozos.
1 taza de agua.
1 hoja de laurel
Sal.

Preparación

1. Deja que la cebolla y el jengibre se marchiten en la mantequilla, necesitarás 15 minutos aproximadamente.

2. Agrega el curry las semillas de cilantro- si consigues semillas de cardamomo en polvo podrías agregarle una cucharada-, y sofríe por 5 minutos de modo que se desprenda el aroma de esta mezcla.

3. Agrega los pedazos de pollo, el yogurt, el agua, la sal y el laurel. Mezcla, a fuego bajo y cocina por ½ hora o hasta que el pollo esté cocido y blando. ¡El arroz es excelente como acompañante para este plato!

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