Ingredientes
- 3 alcachofas limpias.
- 150g de espárragos blancos cocidos.
- 10 tomates cherry.
- 5 hojas de lechuga crespa.
- 5 cucharadas de mayonesa light
- Sal y pimienta.
Preparación
1. Corta las alcachofas en triángulos y pásalas por agua hirviendo durante dos minutos.
2. Corta los tomates cherry y los espárragos en mitades. Pica las hojas de lechuga finamente.
3. Coloca todos los vegetales en un recipiente y mézclalos con la mayonesa. Sazona al gusto. ¡Listo! Puedes acompañar con carne magra de res o pollo.
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