Ingredientes
- 1 Kilo de camarones frescos
- 1 Cebolla
- 1 Pimentón rojo
- 3 tomates perita bien maduros
- 3 Dientes De Ajo
- 1/2 cucharadita chiquita de Laurel
- Aceite de Oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Ponga a hervir un litro de agua, al comenzar el hervor ponga los camarones enteros previamente lavados en agua fría para eliminarle cualquier suciedad. Agregue sal y dejé cocinar por 3 minutos, retiré los camarones.
2. Quítele la concha, la cabeza y la vena negra a los camarones, reserve en un plato las cabezas y las conchas.
3. Licue con el agua donde cocino las conchas de los camarones y tamizelos, saldrá un concentrado que le dará mucho sabor al caldo.
4. Corte la cebolla, el pimentón, los ajos y agregue todo esto al caldo junto al laurel y deje reducir, si es necesario agregar mas agua.
5. Cuando vea que la mezcla tiene una suave densidad, agregué los camarones, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
6. Adorne con perejil.
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Marta Elena González
Es definitivamente una mujer multitasking. Es fotógrafa, diseñadora gráfico, relacionista público y propietaria de una compañía organizadora de eventos. Pero estos son sólo algunos de los roles que asume Marta, quien es, sin duda, una comunicadora en potencia y dueña de una creatividad en constante ebullición. En nuestra sección de Hogar da rienda suelta a una de sus grandes pasiones: la gastronomía. De hecho, se mete a la cocina para realizar deliciosas recetas y contarnos cómo prepararlas.
http://elgustoesmioccs.blogspot.com/
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