Una creativa versión del plato por excelencia de las costas del mediterráneo en esta oportunidad en una versión en pequeño formato para esos días de sol, calor, ropa ligera y momentos de relax.
Ingredientes
- 1 Kg. de tomates peritas al que se les eliminará la piel y las semillas
- 250 grs. de cebollas blancas
- 2 o 3 dientes de ajo
- 125 grs de pimentones rojos
- Una cucharada chiquita de aceite de manzana
- Un cucharada chiquita de limón
- 1/2 taza de consomé de vegetales, carne o pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Limpie los tomates perita, elimine la piel y las semillas.
2. Corte en cuadros la cebolla y el ajo.
3. Limpie los pimentones rojos y extraiga las semillas.
4. Agregue el la licuadora todos los ingredientes, con el consomé y poco a poco le va agregando el aceite de manzana.
5. Agregue el limón
6. Remoje las rodajas de pan de sánduche en aceite de oliva e incorpórelo a la licuadora para darle espesor.
7. Agregue Sal y Pimienta al gusto.
8. Dejé enfriar en la nevera por una hora mínimo antes de servir.
9. Sírvalo en bol pequeños y adorne con ramita de cilantro o perejil.
10. Acompáñelo con huevo sancochado cortado en pedacitos chiquitos.
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Marta Elena González
Es definitivamente una mujer multitasking. Es fotógrafa, diseñadora gráfico, relacionista público y propietaria de una compañía organizadora de eventos. Pero estos son sólo algunos de los roles que asume Marta, quien es, sin duda, una comunicadora en potencia y dueña de una creatividad en constante ebullición. En nuestra sección de Hogar da rienda suelta a una de sus grandes pasiones: la gastronomía. De hecho, se mete a la cocina para realizar deliciosas recetas y contarnos cómo prepararlas.
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