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Montaditos de higos con queso fresco y cebollin

Agosto, 2010

[1]

Para una noche de vinos, conversa, compartir la alegría y el placer de degustar unos buenos vinos, no deje de servir esta facilísima versión de los montaditos emblemáticos de las calles de España con un toque latino.

Ingredientes

6 Rodajas de Pan de Centeno
3 Higo almibarados
120 grms de Queso Blanco Fresco
6 Ramas de cebollín

Preparación

Higos almibarados
Higos frescos y grandes
Azúcar
Agua
Canela y Clavos

1. Corte las puntas de los higos el piquito a los higos, luego se parta en cruz superficialmente, lave bien.

2. Por cada kilo de higo se agregan 1.750 Kg. de azúcar y 1 ½ litro de agua, coloque todo en una olla amplia y cocine por cuatro horas, las especies se incorporan cuando falte una hora de cocción y dentro de una bolsita de tela para luego retirar con facilidad. Se apaga y se deja reposar.

Corte las rodajas de pan, ponga una ración de higos dulces, encima un trozo de queso blanco, adornado con almíbar y una rama de cebollin.

Marta Elena González

Es definitivamente una mujer multitasking. Es fotógrafa, diseñadora gráfico, relacionista público y propietaria de una compañía organizadora de eventos. Pero estos son sólo algunos de los roles que asume Marta, quien es, sin duda, una comunicadora en potencia y dueña de una creatividad en constante ebullición. En nuestra sección de Hogar da rienda suelta a una de sus grandes pasiones: la gastronomía. De hecho, se mete a la cocina para realizar deliciosas recetas y contarnos cómo prepararlas.

http://elgustoesmioccs.blogspot.com/

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