Para una ocasión especial, siente a sus amigos alrededor de una gran bandeja servida generosamente para compartir con un buen vino blanco y bueno panes para una fiesta en casa.
Ingredientes
- 12 mejillones gruesos
- 20 camarones
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 175 gr de mantequilla
- 4 cucharadas de pan rallado
- Sal
- Pimienta
Para la salsa
- 4 tomates grandes maduros
- 1 cucharadita aceite de oliva
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- 1/2 Zanahoria
Licua todos los ingredientes y ponga a cocinar hasta que se haya reducido un poco, reserva.
Preparación
1. Pelar los camarones crudos.
2. Tritura muy finamente las cebollas peladas.
3. Lavar bien y picar el perjil
4. Pela y pica los dientes de ajo.
5. En una olla poner la mantequilla, a temperatura ambiente, Mezcla con la cebolla, el ajo y el perejil triturados. Incorpora el pan rallado medido en cucharadas rasas. Condimenta con sal ,pimienta y mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
6. Lavados los mejillones, se le quita una de las conchas y se le deja la otra, se rellena con la pasta, en una bandeja se colocan los mejillones rellenos, los camarones mojados en aceite de oliva con ajo y sal, se meten al horno a 150 grados y se dejan por 10 a 15 minutos.
7. Sirva en una bandeja una cama de la salsa de tomate, los mejillones y los camarones. Espolvoree con perejil.
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Marta Elena González
Es definitivamente una mujer multitasking. Es fotógrafa, diseñadora gráfico, relacionista público y propietaria de una compañía organizadora de eventos. Pero estos son sólo algunos de los roles que asume Marta, quien es, sin duda, una comunicadora en potencia y dueña de una creatividad en constante ebullición. En nuestra sección de Hogar da rienda suelta a una de sus grandes pasiones: la gastronomía. De hecho, se mete a la cocina para realizar deliciosas recetas y contarnos cómo prepararlas.
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