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Ceviche de camarones
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Ceviche de camarones
Abril, 2012
[1] 
Nada como este plato en esta temporada, refrescante y sabroso acompañado con cerveza bien fría, será el menú que sin duda acompañará momentos de informalidad, relax y goce bajo un hermoso día soleado.
 
Ingredientes
  • 1 kilo de camarones medianos
  • 1 cebolla morada cortada en julianas
  • 6 limones verdes
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 ají pimiento verde
  • 10 ramas de cilantro
  • 3 cucharadas de salsa de tomate (ketchut)
  • sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Lavar y pelar los camarones
2. Poner a hervir en una olla los camarones por 3 minutos, sacarlos y dejar enfriar.
3. Cortar la cebolla en rodajas finas, cubrirla con d agua en un recipiente. Agregarle 2 cucharadas de sal, mezclar y cerrar herméticamente por un espacio de 15 minutos, luego lavar bien la cebolla y escurrir.
4. Cortar en tiritas el pimiento verde, los tomates y las ramas de cilantro.
5. Exprimir los 6 limones
6. En un recipiente mezclar los camarones, el limón, la salsa de tomate, la sal y pimienta a gusto. Mezclar bien y poner al frío por espacio mínimo de una hora antes de servirlo.
Se puede acompañar con tostones y maíz tostado.
 
Marta Elena González
Es definitivamente una mujer multitasking. Es fotógrafa, diseñadora gráfico, relacionista público y propietaria de una compañía organizadora de eventos. Pero estos son sólo algunos de los roles que asume Marta, quien es, sin duda, una comunicadora en potencia y dueña de una creatividad en constante ebullición. En nuestra sección de Hogar da rienda suelta a una de sus grandes pasiones: la gastronomía. De hecho, se mete a la cocina para realizar deliciosas recetas y contarnos cómo prepararlas.
 
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