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Croquetas de pollo rellenas de queso

Octubre, 2010

[1]

Toda una delicia y perfectas para compartir en una reunión social. Toma nota de la siguiente receta y prepáralas.

Ingredientes

2 Pechugas de pollo
150 gramos de queso blanco fresco
1 cucharada de mejorana
1/2 cuchara de sal
1/2 cucharada de pimienta
2 cucharadas de mostaza
2 de salsa inglesa
2 huevos
2 tazas de pan rayado

Para la salsa

4 Tomates maduros
2 hojas de laurel
1 cucharada de salsa de tabasco
1 pizca de sal

Preparación

Limpia las pechugas, eliminándoles la grasa. Cortala en trozos pequeños y mételos en un procesador de alimentos o licuadora.
En un bol, agrega la carne que quedará pastosa y añade todos los ingredientes. Sazona bien. Luego haz una bola con la pasta. Introduce el queso que has cortado previamente en tiras gruesas y de 4 centímetros. Aproximadamente, remata con la pasta para sellar. Envuélvelos en plástico y metelos en la nevera por 30 minutos.
Mientras se enfrían en la nevera las bolas de pollo, pon en una olla. Previamente, finamente picados los tomates, la salsa inglesa, el tabasco y el laurel. En fuego bajo deja reducir.
Saca las bolas de pollo y en un plato hondo, pon los dos huevos batidos. En otro plato, el pan rayado.
Toma cada bola y mójala en el huevo batido e inmediatamente cubre con pan rayado. Ponlas a freír en una sartén con el aceite previamente calentado, para que se cocinen por dentro. Pon a fuego bajo y déjalo cocinar hasta que tome un color dorado por fuera.
Sirve con la salsa de tomate como entrada.

Marta Elena González

Es definitivamente una mujer multitasking. Es fotógrafa, diseñadora gráfico, relacionista público y propietaria de una compañía organizadora de eventos. Pero estos son sólo algunos de los roles que asume Marta, quien es, sin duda, una comunicadora en potencia y dueña de una creatividad en constante ebullición. En nuestra sección de Hogar da rienda suelta a una de sus grandes pasiones: la gastronomía. De hecho, se mete a la cocina para realizar deliciosas recetas y contarnos cómo prepararlas.

http://elgustoesmioccs.blogspot.com/

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