Ingredientes
- Espinacas
- Acelgas
- 2 claras de huevo batidas
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de queso tofu
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1.- Sofríe el ajo machacado, luego agrega el tofu triturado, y déjalo cocinar a fuego lento para que el queso tome el sabor del ajo.
2.- Cocina las hojas de acelga y las espinacas, durante un minuto; luego retíralas del juego, cuélalas y muélelas.
3.- Une en un recipiente las espinacas, la acelga y la mezcla de ajo con el tofu, y añade las claras de huevo previamente batidas.
4.- En un sartén, rocía un poco de aceite vegetal y agrega la mezcla anterior para cocinar la tortilla. Deja que se cocine por un lado y le das la vuelta.
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