Ingredientes
- 400 gr de champiñones frescos
- 250 gr de tomates perita
- 100 gr de vainitas
- 1 tajada de jamón crudo de 50 gr
- 1 ramita de cebollín
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de hierbas aromáticas (de tu preferencia)
- 1 pimentón
- Gotas de salsa inglesa o aceite balsámico
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- Sal y pimienta
Preparación
1.- Coloca a hervir las vainitas con agua salada por seis minutos aproximadamente. Apaga, deja reposar y luego escúrrelas.
2.- Corta los tallos de los champiñones en tajadas verticales.
3.- Lava y pica los tomates en tajadas finas.
4.- Corta el jamón en cuadritos, saltéalos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
5.- Añade los champiñones, el pimentón y las hierbas aromáticas. Déjalo cocinar entre tres y cinco minutos o hasta evaporar el agua que suelten.
6.- Sazona con salsa inglesa, mezcla y deja enfriar.
7.- Agrega los tomate y las vainitas, luego el vinagre, la sal, la pimienta y un poquito de aceite de oliva.
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