Ingredientes
Para la base
- 2 tazas de galleta María (para moler)
- 3 cucharadas de azúcar
- ½ taza de mantequilla sin sal
Para el relleno (limón)
- 4 yemas de huevo
- 1 lata de leche condensada
- El jugo de 5 limones
- La ralladura de 2 limones
Para el relleno (chocolate)
- 1 tableta de chocolate de taza
- 1 lata de leche condensada
Suspiro
- ¾ de taza de azúcar
- 4 claras de huevo
Preparación
1.- Tritura las galletas María.
2.- Derrite la mantequilla y agrega las galletas trituradas junto con el azúcar. Mezcla muy bien y presione en el molde para pie.
3.- Lleva al horno a 350º F (180º C) durante 15 minutos. Retira del horno y deja enfriar.
4.- Para el relleno, mezcla la leche condensada, las yemas una a una, la ralladura y el jugo de los limones.
5.- Agrega la mezcla anterior sobre el molde de pie y lleva al horno a 350º F por 15 minutos más.
6.- Saca del horno y deja enfriar.
7.- En un bol, bate las claras de huevo a punto de suspiro y agrega el azúcar poco a poco. Bate hasta que esté a punto de nieve.
8.- Adorna la superficie del pie con la ayuda de un tenedor y forma los picos con el merengue (si deseas los suspiros doraditos, hornéalos por tres minutos).
Importante
Para realizar el pie de chocolate, reemplaza el paso cuatro por este: derrite el chocolate con la leche condensada en una ollita a fuego lento, y luego agrega la mezcla en el molde para pie. Lleva al horno por 30 minutos o hasta que se dore.
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