Para la ensalada:

2 cdas. de semillas de sésamo.

8 tazas de repollo picado finito.

½ taza de zanahoria rallada.

5 rábanos picados en rodajas

½ taza de cebollines.

3 ½ taza de pollo desmenuzado previamente cocido.

Para el aderezo:

¼ de taza de salsa de soya Light.

3 cdas. de vinagre de arroz.

1 ½ cda. de azúcar morena.

1 ½ cda. de aceite de sésamo.

3 cdas. de aceite de canola.

1 cda. de jengibre fresco, picado y pelado.

2 dientes de ajo triturados.

1 cda. de pasta de tahini.

¾ de taza de caldo de pollo natural. (Puede ser el mismo en el que se cuece el pollo que se utilizará en la ensalada)

Preparación:

1.Coloca en una sartén las semillas de sésamo hasta que estén un poco tostadas.

2.Luego mezcla todos los ingredientes y reserva.

3.En un bol pequeño, vierte de a uno los ingredientes del aderezo, con un batidor globo bate enérgicamente hasta que estén bien unidos y obtengan un poco de consistencia.

5.Vierte el aderezo a la ensalada y sirve de inmediato.