1 y 1/2 cucharadas de crema fresca

1 cucharadita de leche desnatada

2 yemas de huevo

1/3 cucharadita de té verde japonés

hierbabuena

50 gramos de azúcar.

Preparación

1. Poner en un  bol de cristal las yemas de huevo, el azúcar y la crema fresca, y batirlo todo hasta obtener una pasta uniforme y espesa. 

2. Colocar el té verde en una taza y hacer una infusión corta con agua y la leche, mezclando todo muy bien hasta que se disuelva el té con uniformidad.

3. Incorporar la infusión a la preparación anterior del huevo y la crema, y batirlo de nuevo. Pasarlo a un cuenco metálico y reservarlo en el congelador durante una hora, hasta que se congele.

4. Retirar del congelador, batir con un tenedor para romper el hielo y volver a dejar en el congelador otra hora más.

5. Servir con unas hojitas de hierbabuena si se desea.