4 tomates maduros pero firmes

4 dientes de ajo picados

1 taza de perejil picado

2 pocillos de pan rallado

Preparación:

1.Cortar los tomates al medio y quitar las semillas, haciendo un hueco en su centro.

2.Sal y pimienta al gusto. Luego rociar con 1 cucharada de aceite de oliva

3.Colocar los tomates con el corte hacia arriba, en una bandeja de hierro, que pueda ir a la parrilla o al horno, rociada con 1 cucharada de aceite de oliva

4.En un bol, mezclar los ajos picados con el perejil picado y el pan rallado

5.Distribuir la preparación en el hueco de los tomates, rociarlos con 6 cucharadas de aceite de oliva y llevar a la parrilla  o al horno bien caliente durante 10 minutos.