Ingredientes:
4 calabacines
2 cebollas
1 puerro
3 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
75 gr de mantequilla
Ramitas de hierba buena fresca
Preparación:
1.Pelar los calabacines, retirando los extremos.
2.Cortar los calabacines en rodajas finas.
3.Pelar las cebolletas y el puerro en juliana fina.
4.Poner las verduras en una olla con el aceite y la mantequilla. Agregar sal al gusto y dejar hervir durante 15 minutos en el caldo de pollo.
5 Colocar posteriormente una rama de hierba buena.
6.Tapar y continuar cociendo 20 minutos más. Retirar del fuego, pasar por una colador.
6.Rectificar el punto de sal y pimienta. Posteriormente servir en tazas de consomé
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