Cocina italiana, peruana y francesa se unen

La nueva comida de fusión gourmet busca atrapar el comensal caraqueño. Foodie bar, abre sus puertas en el Hotel Eurobuilding.

Foodie es un término que describe a una clase particular de aficionados por la comida, la bebida y la cultura de la buena mesa. Amantes del compartir las delicias gastronómicas con sus amistades.

El chef Jacobo Palacios, graduado en el Instituto Culinario de Caracas y de gran trayectoria en cocina italiana, peruana y francesa-caribeña, junto a su equipo, ofrecen al comensal una velada de exquisitos sabores.
 
Entre las especialidades de Fodie Bar se encuentra Ceviche de cubos de Mero marinado en dulce remolacha y aderezado con mango en julianas.

Otros platos son el Pato Magret en salsa dulce al estilo chino, en dos texturas y acompañado de unos tallarines con vegetales hidropónicos.

También en la carta te ofrecen un sashimi de barracuda marinada en soya y perlas de tapioca agridulces, una exquisita ensalada de calamares rellenos.

Para el plato fuerte un lomo de cerdo en dos texturas acompañado de una exquisita polenta de ají dulce, polvo de chorizo y morcilla reinventada con salsa de sidra o un tataki de atún macerado con jengibre, chutney de maní refrescante acompañado de puré de ocumo e hinojo.

Y el postre, podrás escoger entre un Napoleón, trío de chocolate con ensalada cítrica, o una cheese cake de auyama con pistacho en caramelo y toulie, servida con dos texturas de crema inglesa de romero.

 Dirección: Hotel Eurobuilding. Chuao. Final Calle La Guairita.

Telf: 902.2187/2189/2222/2400/2000

Precio por persona: Bs. F 155