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| Hongos Griegos |
| Octubre, 2009 |
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Hongos Griegos
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Ingredientes
1/2 Kilo de Hongos frescos
1 taza de Aceite de Oliva
1/2 taza de Vinagre blanco
2 cdtas. de Oregano
2 cdtas. de Sal
2 cdtas. de Pimienta de Cayena o aji picante
2 cdtas. de Aji dulce picado muy fino
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| Datos Prácticos |
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Cocción
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Preparación
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Dificultad
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Porciones
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Tipo
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Presupuesto
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3 horas
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10 min
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Intermedio
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6 personas
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Simple
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Económica
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| Preparación |
- En un recipiente de vidrio colocar todos los ingredientes menos los hongos para preparar una marinada.
- Limpiar muy bien los hongos y eliminar las puntas marrones colocándolos en un recipiente con agua y limón para evitar que se oscurezcan.
- Escurrir y echarlos en una olla con agua hirviendo.
- Reducir el fuego y dejarlo cocinar por 3 min.
- Sacarlos, escurrirlos y colocarlos de inmediato en un recipiente con agua helada.
- Dejarlos enfriar bien.
- Escurrirlos, secarlos con un paño de cocina.
- Unir bien con la vinagreta preparada anteriormente.
- Pasar a un recipiente de vidrio con tapa esterilizado.
- Llevar a la nevera.
- Dejar macerar por 48 horas antes de servir.
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