Cómo conservar los alimentos en la nevera

Por lo general cuando vamos a los mercados estamos entusiasmadas con los vegetales pues tenemos estimado que en la semana comeremos variado y saludable, pero !desgracia¡, a los días las verduras se marchitaron, los tomates no tienen buen aspecto, no puedo descongelar todo el pollo (sólo necesito un muslo) y pare usted de contar. Aquí te damos unos tips prácticos para que los tomes en cuenta.

1. Al guardar la verdura en la nevera envuélvela en la bolsa de plástico de la compra, durará mucho más. Compruébalo con los pimientos, las zanahorias, el perejil, el apio, las acelgas y las espinacas.

2. Separa las cebollas de las papas, debido a que se dañan cuando están en contacto.

3. Si compras mucha verdura y te crea problemas de espacio o de higiene en el frigorífico puedes limpiarla y precocinarla, para luego guardarla en el frigorífico o en el congelador. Tienes varias opciones:

• Blanquearla (hervirla durante 5 minutos) o
• Cocinarla al vapor (puedes hacerlo rápidamente en la olla a presión) o
• Cocerla en el microondas (con agua o sin ella, según el tipo de verdura) durante unos minutos a la potencia máxima (800 W)

4. Cuando prepares salsa de tomate, aprovecha y cocina la de toda la semana. Congela una parte y así la tendrás siempre a punto. Cuando la vayas a utilizar, saltéala en la sartén, que has cocinado las albóndigas o en la paella; de manera que tome el sabor de cada guiso.

5. Para congelar alimentos crudos o cocinados distribúyelos en diferentes cantidades siempre primero. El pan congelado también debe estar distribuido en porciones, aunque lo guardes en la misma bolsa.

6. Para descongelar cualquier alimento, ya sea crudo o cocido, hazlo siempre dentro de la nevera 24 horas antes.

7. Saca los huevos de la nevera solamente si estás seguro de utilizarlos. Luego no pueden volver a guardarse, pues con los cambios de temperatura, la cáscara se fisura y se contaminan más rápidamente.

8. Nunca guardes nada caliente en la nevera, calentará el resto de productos que conservas pudiéndolos estropear.

9. Ten siempre cubitos o envases de hielo en el congelador. Te servirán para poder enfriar rápidamente una preparación que quieras conservar en el frigorífico.