Esta receta es fácil de preparar y no te quitará mucho tiempo cuando llegues cansada del trabajo y no sepas qué preparar para la cena o para llevarte de almuerzo al día siguiente.
Ingredientes:
-6 tomates medianos
-2 dientes de ajo
-6 hojas de albahaca fresca
-50 gr de queso provolone
-4 filetes de anchoas
-150 gr de arroz integral
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
*Previamente prepara el arroz.
*Pica las anchoas, el queso y las hojas de albahaca.
* Después de que el arroz este listo, agrégale todos los ingredientes anteriores y mézclalo bien.
*A cada tomate pícale la parte superior, como si estuvieras quitando una tapita y procede a quitarles la pulpa.
* Una vez que estén todos vacios comienza a rellenarlos con la mezcla del arroz y los demás ingredientes.
*En una bandeja para hornear agrega un poco de agua y verte un poquito de aceite de oliva. Ubica los tomates en ella y hornéalos durante 15 minutos a una temperatura media.