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| 1 hora |
2 días |
Medianamente fácil |
300 |
Ingredientes
-5 Kg. de Lechosa verde
-2 ½ Kg. de Azúcar blanca
-1 cda. de bicarbonato
-Clavitos de olor al gusto
-Un poquito de agua
Preparación
1.- Retira la concha de la lechosa y corta en tajadas finas, se extienden sobre una bandeja, se espolvorean de bicarbonato y se dejan hasta el día siguiente. También pueden extenderse y dejarse al sol por un día, para que se mantengan firmes, y obviar el bicarbonato.
2.- Se coloca la lechosa en una olla grande, se agrega el azúcar y se coloca un poco de agua, (unos 4 dedos de la olla) se agregan clavitos al gusto y se deja cocinar lentamente hasta que la lechosa se cristalice. La fruta libera mucho líquido por lo que no hará falta más agua.
3.- Deja enfriar, y aún tibio sírvelo en frascos de vidrio o un envase grande.
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