¿Fanática de algo que sólo se consigue en dulcerías y restaurantes? Ahora los famosos alfajores no tendrán que viajar desde Argentina para que los puedas disfrutar. Tu cocina será la fábrica de estas galletas que hacen delirar a más de uno.
INGREDIENTES
-1 ½ tazas de harina de trigo
-3 yemas de huevo
-200gr de mantequilla
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-3/4 de taza de azúcar
-2 ½ taza de maicena
-1 taza de dulce de leche
-2 cucharaditas de polvo para hornear
-Coco rayado para decorar
PREPARACIÓN
- Precalienta tu horno a 150ºC (300ºF)
- Mezcla en un recipiente la maicena con la harina de trigo y el polvo de hornear.
- A parte bate la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que tenga una consistencia cremosa, para luego echar las yemas una a una sin dejar de batir.
- Incorpora la mezcla de harina de trigo, a la recién hecha de mantequilla poco a poco y bate hasta que se forme una masa. Extiéndela con un rodillo hasta que quede de medio centímetro de espesor.
- Con moldes, corta la masa en círculos de igual tamaño. Procura que estos moldes tengan las dimensiones que quieres para tus galletas.
- Coloca las galletas en una bandeja sin mantequilla y hornéalas por 15 minutos, sácalas y déjalas enfriar.
- Une las galletas de dos en dos con dulce de leche en el medio, ponle dulce también en los bordes y pásalas por el coco rayado.
¡Listo! Nadie se niega a un alfajor, así que es probable que repitas esta receta una y otra vez.
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