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Papas a la primavera
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Papas a la primavera
Febrero, 2010
[1] 
 
Ingredientes
-5 papas grandes
-1 cucharada de mostaza
-1/4 de taza de aceite de oliva extravirgen
-1 cebolla morada picada
-1 cucharada de vinagre
-2 cucharadas de alcaparras
-Sal y pimienta al gusto
 
 
Preparación
1. Cocina al vapor las papas luego de haberlas pelado, deja que se enfríen para cortarlas en cubos. Ponlas en un recipiente y añade las alcaparras y la cebolla.

2. Para hacer el aderezo, mezcla aparte el aceite de oliva, la mostaza, el vinagre, la sal y pimienta. Calienta y revuelve ligeramente, al terminar estará listo para servir sobre los cubos de papa.

¡Listo! Decora esta deliciosa ensalada poniendo un poco de cebollín picado por encima

 
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